Kegiatan ini dilakukan untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan sebelum didistribusikan kepada penerima manfaat, Kamis (13/11/2025).
Pengawasan dilakukan secara menyeluruh mulai dari pengelolaan bahan makanan, proses memasak hingga pemorsian guna memastikan makanan yang diberikan kepada anak-anak sekolah memenuhi standar gizi, kebersihan dan keamanan konsumsi.
Pada tahap pemeriksaan kualitas dan keamanan makanan dilakukan oleh ahli gizi meliputi uji cita rasa (organoleptik), tekstur serta tampilan makanan hingga gramasi.
Menurut Kabag SDM Polres Tuban AKP Rukimin, S.H., M.H., selaku ketua tim kontrol kualitas MBG, pemeriksaan ini sangat penting dilakukan untuk memastikan setiap menu yang disajikan tidak hanya bergizi, tetapi juga memiliki cita rasa yang disukai anak-anak.
Lebih lanjut ia menerangkan bahwa kegiatan pengawasan ini merupakan bentuk tanggung jawab dan kepedulian Polres Tuban terhadap kesehatan dan gizi anak-anak di lingkungan sekolah.
“Anak-anak sekolah harus mendapatkan makanan yang layak, bergizi, dan aman untuk dikonsumsi,” ujar AKP Rukimin.
Selain itu, Tim Food Safety dari Seksie Dokkes Polres Tuban turut melakukan pemeriksaan secara fisik dan kimiawi. Pemeriksaan fisik meliputi tampilan, warna dan rasa makanan sedangkan pemeriksaan kimiawi bertujuan mendeteksi adanya bahan berbahaya seperti formalin, nitrit, arsen maupun sianida.
Selanjutnya, dilakukan pengawasan pada proses pemorsian dan penyajian makanan di dalam kotak atau ompreng serta pengawasan pengangkutan makanan ke mobil pendistribusian agar kebersihan dan keamanan makanan tetap terjaga hingga sampai kepada para penerima di sekolah.
“Kami pastikan setiap tahap penyiapan dan penyajian makanan dilakukan dengan standar yang ketat” terang Rukimin.
Kegiatan pengawasan ini akan terus dilakukan secara rutin, agar kualitas dan keamanan makanan tetap terjamin dari pengolahan, penyajian serta pendistribusian hingga sampai kepada penerima manfaat.***TP/HUMAS***(Sanusi)
